加冰
若想品嚐原汁原味的燒酒，加冰是最佳選擇。濃郁酒香從漂浮的冰塊中溢出，隨著冰塊融化，口感時時變化。加入大冰塊更能品味到不同層次的絕佳口感，在酒香意境中放鬆身心。
歷史與自然共融、神明寄居的“夢之島”-- 壹岐島
壹岐島是一座位於九州北部玄界灘的小島，南北相距17Km，東西相距14Km。 3世紀末在中國史書《魏志倭人傳》中記載稱為“一支國”，自古便是連結日本與大陸的重要橋樑，更是日本神道的發祥地，現有1000多座大小神社。
壹岐島地勢平坦，四面環海，隨處可見碧海藍天，山清水秀的美麗風光。此外，遊客不僅可以品嚐到當地美味的壱岐牛肉，還有海膽、烏賊等新鮮海產讓您大飽口福。擁有如此多彩魅力的壹岐島也因此被稱作“夢之島”。
500年曆史傳承，麥燒酒的發祥地
壹岐島是長崎縣第二大的稻穀之鄉，自古盛產稻穀。當地農家利用豐富的穀物及優質的地下水釀造濁酒（清酒原料），享有悠久的釀酒歷史及清酒文化。
室町時代至安土桃山時代期間（16世紀）蒸餾技術從大陸傳至日本。因江戶時代（17世紀）平戶藩施行重稅政策，島民多以小麥為主食。將多餘的小麥蒸餾，並配合米麴（酒母）製成的燒酒便是壹岐麥燒酒的原型。使用米麴這一日本特有的釀酒方式也一直延續至今。
世界名酒之列的壹岐燒酒
壹岐燒酒融合了米麴的甘甜與小麥的香溢。 500年經久不變的傳統釀造方法於1995年得到WTO（世界貿易組織）TRIPS協議的產地認證。如此一來，即使原料和製作方法一樣，也唯有壹岐當地生產的燒酒才能稱為“壹岐燒酒”。
全世界擁有產地認證的名酒屈指可數，蘇格蘭威士忌、波本威士忌、波爾多紅酒、香檳酒等。壹岐燒酒也是其中之一，代表日式蒸餾酒享有美譽。
秉承傳統，開拓進取--壹岐蔵酒造
1899年酒類稅法施行以後，壹岐島上先後誕生了55家燒酒酒窖。此後反复的競爭合併中，7家酒窖脫穎而出。位於島嶼中央山丘上的酒窖便是其中之一。 1984年6家燒酒酒窖共同成立了壹岐燒酒合作協會。 2010年為實現快速發展，大力推廣壹岐燒酒，更名為壹岐蔵酒造（壹岐蔵酒業公司）。
壹岐蔵酒造秉承16世紀的傳統技藝，並與減壓蒸餾與花酵母釀造等現代技術融合創新，精益求精，釀製美味的壹岐燒酒。
