加冰
若想品尝原汁原味的烧酒，加冰是最佳选择。浓郁酒香从漂浮的冰块中溢出，随着冰块融化，口感时时变化。加入大冰块更能品味到不同层次的绝佳口感，在酒香意境中放松身心。
历史与自然共荣、神明寄居的“梦之岛”-- 壹岐岛
壹岐岛是一座位于 九州北部玄界滩的小岛，南北相距17Km，东西相距14Km。3世纪末在中国史书《魏志 倭人传 》中记载称为“一支国”，自古便是连结日本与大陆的重要桥梁，更是日本神道的发祥地，现有1000多座大小神社。
壹岐岛地势平坦，四面环海，随处可见碧海蓝天，山清水秀的美丽风光。此外，游客不仅可以品尝到当地美味的壱岐牛肉，还有海胆、乌贼等新鲜海产让您大饱口福。拥有如此多彩魅力的壹岐岛也因此被称作“梦之岛”。
500年历史传承，麦烧酒的发祥地
壹岐岛是长崎县第二大的稻谷之乡，自古盛产稻谷。当地农家利用丰富的谷物及优质的地下水酿造 濁酒（ 清酒原料），享有悠久的酿酒历史及清酒文化。
室町时代至安土桃山时代期间（16世纪）蒸馏技术从大陆传至日本。因江户时代（17世纪）平户藩施行重税政策，岛民多以小麦为主食。将多余的小麦蒸馏，并配合米麹（酒母）制成的烧酒便是壹岐麦烧酒的原型。使用米麹这一日本特有的酿酒方式也一直延续至今。
世界名酒之列的壹岐烧酒
壹岐烧酒融合了米麹的甘甜与小麦的香溢。500年经久不变的传统酿造方法于1995年得到WTO（世界贸易组织）TRIPS协议的产地认证。如此一来，即使原料和制作方法一样，也唯有壹岐当地生产的烧酒才能称为“壹岐烧酒”。
全世界拥有产地认证的名酒屈指可数，苏格兰威士忌、波本威士忌、波尔多红酒、香槟酒等。壹岐烧酒也是其中之一，代表日式蒸馏酒享有美誉。
秉承传统，开拓进取--壹岐蔵酒造秉
1899年酒类税法施行以后，壹岐岛上先后诞生了55家烧酒酒窖。此后反复的竞争合并中，7家酒窖脱颖而出。位于岛屿中央山丘上的酒窖便是其中之一。1984年6家烧酒酒窖共同成立了壹岐烧酒合作协会。2010年为实现快速发展，大力推广壹岐烧酒，更名为壹岐蔵酒造（壹岐蔵酒业公司）。
壹岐蔵酒造秉承16世纪的传统技艺，并与减压蒸馏与花酵母酿造等现代技术融合创新，精益求精，酿制美味的壹岐烧酒。
